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du pays grassois

L'eau seule est éternelle, affirmait Yun Son-Do
Poète coréen (1587-1671)

Hélas, non ! Peut-être existe-t-il, pour elle aussi, comme pour les grands crus qui s'élaborent dans les chaix, une "part des anges", définitivement perdue pour nous.
L'eau n'est pas éternelle, elle devient de plus en plus rare et donc précieuse. Les anciens avaient compris confusément qu'elle était l'origine de la vie et irremplaçable. D'où les mythes et légendes qui la peuplent de créatures fabuleuses - hostiles ou amicales - que l'homme doit se concilier pour demeurer vivant.

Mais l'eau n'est pas inépuisable. Si elle disparaît, nous disparaîtrons aussi. Elle est comme nous, terrienne, même quand elle tombe du ciel.
Nous savons maintenant que nous sommes responsables d'elle.